Кофе из Вьетнама: почему у всех туристов перевес?

Обязательно подготовьте место для кофе из Вьетнама

Статистика говорит о том, что Вьетнам входит в тройку лидеров по экспорту кофе.

Все благодаря предприимчивым французам. Именно они в конце 19 века привезли кофейные деревья на территорию страны. Сейчас кофе из Вьетнама является самым популярным подарком у наших соотечественников.

Выращивание кофе из Вьетнама

Вьетнамцы очень скрупулезно относятся к кофейной культуре. На юге страны выращивают популярный сорт робуста – этот сорт требует высокой температуры и повышенной влажности.

В северных же регионах выращивают более капризный сорт арабика, для которого важен прохладный и сухой климат. Все иные названия, которые вы услышите, являются смесью этих двух сортов.

Кофе лювак во Вьетнаме

Возможно ли отыскать кофе лювак во Вьетнаме? Конечно! Он считается самым дорогим кофе, потому что получают его весьма необычным способом: маленькие хищники, пальмовые циветты, любят полакомиться кофейными ягодами.

Эти ягоды, проходя через организм животного, благодаря особым ферментам приобретают тонкий аромат, который ценится кофейными гурманами по всему миру. Лювак считается  деликатесным кофе.

Слово «лювак» пришло во Вьетнам с индонезийских островов. Сами вьетнамцы называют этот сорт «чон».

За чоном лучше всего отправляться в горный город Далат, либо в провинцию Дак Лак. Именно там размещены фермы, на которых он производится. Цены там ниже, чем в туристической зоне.

Ритуал приготовления вьетнамского кофе

Самобытность развития вьетнамских кофейных традиций вызывает у людей восторг. Сам процесс приготовления кофе по-вьетнамски очень необычен и интересен.

Традиционно, кофе во Вьетнаме заваривают в специальном приспособлении – фильтре фин, который ставят прямо на чашку.

кофе из вьетнама

Чтобы получить порцию крепкого ароматного напитка, в фин засыпают три чайные ложки молотых кофейных зерен, прижимают сверху маленьким прессом, заливают кипятком и накрывают крышечкой.

Вода проникает через слой кофе, вбирая в себя весь вкус и аромат, а затем капля за каплей медленно падает в чашку. Весь процесс располагает к медитации.

После того, как последняя капля густого, насыщенного напитка упадет, фильтр убирают в сторону и наслаждаются прекрасным кофе.

Также существует загадочный белый кофе, который вызывает огромный интерес у туристов. На самом деле все просто.

Происходит заваривание по вышеупомянутой схеме, но вначале церемонии, в чашку добавляют сгущенное молоко. Вот и весь фокус.

Какова цена кофе в Нячанге?

В магазинах Нячанга можно найти вьетнамский кофе разных фирм. Наиболее крупными производителями являются компании Me Trang и Trung Nguyen.

В зависимости от сорта кофе цена за 500г начинается от 2,5 USD (сорта MC Community и SC Phuc соответственно), есть и элитные купажи, цены на которые начинаются от 50 USD за упаковку 225 г (Legendee от Trung Nguyen).

Цены на популярные сорта — от 5 до 10 USD за 500г (кофе серии MC от Me Trang и серии Chephin от Trung Nguyen).

Если сравнивать с ценами на эти же сорта кофе в России (некоторые компании продают их через интернет-магазины), то во Вьетнаме приобретать кофе на 30 — 50% выгоднее.

В Нячанге особой разницы между ценой фирменного магазина Me Trang и ценой в мини-маркетах нет, а вот кофе Trung Nguyen в фирменном магазине будет процентов на 10-15% дешевле.

Огромным плюсом фирменных магазинов обеих компаний является то, что можно приобрести кофе на развес, и выбор сортов будет ощутимо больше, чем в лавках и торговых центрах.

Конечно же, кроме крупных компаний, которые, несмотря на наличие в ассортименте элитных купажей, являются все-таки массовыми производителями, есть и более мелкие компании, которые часто производят более интересный продукт – крафтовый кофе.

Такие компании уделяют самое пристальное внимание производственному процессу и качеству кофе, который продают под своей маркой.

Кофе как одна из достопримечательностей города Далат

Одна из таких компаний – La Viet Coffee в Далате. Этот город окружен кофейными плантациями, значит есть возможность тщательно следить на качеством сырья.

Начиная с того, что специалисты La Viet Coffee регулируют популяцию кофейных деревьев, заканчивая тем, что кофейные зерна, помимо машинной сортировки, проходят еще и ручную на завершающем этапе.

кофе в далате В чем преимущество покупки здесь: вы видите то, что покупаете от стадии зеленого зерна до обжарки и упаковки. Специалисты компании проведут дегустацию для вас, да еще и покажут, как именно тут производят кофе. Все, в буквальном смысле, прозрачно.

где купить кофе в нячанге или далате

Можно взять несколько купажей на пробу, начиная от 100г кофе. Цены несколько выше, чем у массовых производителей, например, 1,5 USD за 100г Robusta Peaberry или 2,7 USD за 100г Arabica Peaberry, но вы можете быть абсолютно уверены, что привезете домой именно тот кофе, который вам так понравился на дегустации. Кроме того, компания придерживается европейских взглядов на степень прожарки зерна – кофе здесь не пережаривают, пальмовое масло при обжарке не используется. Приезжайте и убедитесь сами в качестве далатского кофе. Заказать этот кофе можно здесь

Куда отправиться на дегустацию кофе в Нячанге?

Дядя Ваня рекомендует магазин «VietFarm». Здесь есть из чего выбрать – найдется кофе на любой вкус. По вашему желанию кофейные зерна могут перемолоть, и обязательно расфасуют в герметичную упаковку.

В Нячанге у компании Vietfarm два магазина

Адрес в городе первого магазина: 123 Nguyen Thien Thuat

Адрес на карте гугл: Viet Farm, b2, Nguyễn Thiện Thuật, tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Vietnam

Адрес в городе второго магазина: 18 Biet Thu ( Nam Hung Hotel)

Купон на скидку 10%


Кстати, в Нячанге есть еще несколько мест с отличным кофе по доступной цене. Наши заботливые гиды с удовольствием вам их покажут на шоппинг туре (Стоимость 29$). Услуги предоставляются компанией «ДяДя Ваня». Узнать о компании можно здесь

comments powered by HyperComments
Владимир
2016-09-17 07:12:48
Спасибо большое за совет! Посетил Viet Farm, купил много кофе и чая с женой. В магазине очень огромный выбор специй, кофе и чая. Плюс сделали мне 5? скидку благодаря вашему сайту. Так что рекомендую!))
Алёна
2016-12-01 19:43:41
Если соберётесь во Вьетнам, в курортное село Нячанг, советую зайти во vietfarm магазин. Там ассортимент вполне широкий, цены средние, витрины не навязчивые и пёстрые, как во многих других магазинах, где теряешься и не знаешь как выбрать среди миллиона ярких пачек. Все можно нюхать, пробовать - проверять, что берешь. Что нужно купить во Вьетнаме? Чай, кофе, специи, возможно орешки. Ну вот всё в одном месте. Я взяла по пачке кофе своим друзьям, семье, чай тем, кто не по кофе. Потом спрашивали когда я еще собираюсь во Вьетнам:)
Ольга
2016-12-04 22:08:21
Подскажите , пожалуйста, какой срок годности у кофе в зернах( на развес). Читала, что до 2 недель, но тогда получается , что в магазинах этот кофе просрочен? Как правильно купить кофе и не разочароваться.
bacek
2016-12-05 00:34:30
Здравствуйте, Ольга.Ответит на ваш вопрос однозначно сложно. Существую разные виды кофе, обработанные по разным технологиям и бывают разные мнения на тему хранения кофе. Две недели это определенно перебор, точнее недобор по возможному времени хранения. Существует мнение, что после обжарки кофе сохраняет свои качества 1-2 месяцев, кто-то говорит, что год. Точно можно сказать, что ни в коем случае нельзя покупать молотый кофе - это заведомо низкокачественный кофе. Что храниться кофе должен в герметичной упаковке с обратным клапаном, через который будут выходить газы (кстати, раздутая упаковка - хороший признак тог, что кофе не старый и из него все еще выходят газы). Лучше всего обжаренный кофе сохраняется в холодильнике, при этом помним про герметичную упаковку, иначе он впитает все посторонние запахи, тогда срок хранения уже будет не важен. Я бы точно не советовал приобретать кофе старше 6 месяцев после даты обжарки, в низкокачественной упаковке и без указания даты обжарки.Следите за новостями в обсуждении "Про кофе" по ссылке: https://nhatranginfo.ru/gruppy/kak-pravilno-vybrat-kofe/ В ближайшее время рассмотрим вопрос хранения кофе более детально.Добавляйте обсуждение в избранное, чтобы получать полезную и новую информацию о кофе. Оставляйте ваши комментарии и задавайте новые вопросы.
Ольга
2016-12-05 23:54:45
Спасибо большое за ответ.Думаю, что в Нячанге заглянем в магазин Viet Farm.
bacek
2016-12-07 18:11:37
Дорогие друзья!Читайте полезную информацию о кофе на нашем форуме по ссылке: https://nhatranginfo.ru/gruppy/kak-pravilno-vybrat-kofe/Задавайте любые вопросы, буду рад вам помочь!